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在廊坊有什么比较棒的美食么?

作者:jcmp      发布时间:2021-04-28      浏览量:0
知乎专栏左边是北京,右边有天津,与北京市

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左边是北京,右边有天津,与北京市政府新办公地隔河相望,从廊坊三河驱车20分钟就可以抵达北京东三环国贸CBD核心区。北京的朋友周末去廊坊逛吃游玩,距离上甚至比去一些北京郊区还要近。

虽地处河北境内,但由于毗邻北京与天津,廊坊的风味美食受到了三地的影响,形成了自己的特色。廊坊的小吃分散在辖区内的各个区县,几乎每个辖区都有自己引以为豪的小吃特产,吃货们不要错过哟。

香河肉饼

如果你漫步北京街头,除了沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭三大小吃之外,看见最多的就要数香河肉饼了。尤其是早餐,来一张肉饼蘸点陈醋,就着喷香的米粥和小咸菜,简直太满足了。

香河肉饼在北方还是很受欢迎的小吃,顾名思义,香河肉饼起源于廊坊香河,历史已经有几百年的历史。明朝初年,很多回族百姓迁徙到北京东边生活,其中一户回族人家在香河开了一家名为“哈家店”的小饭馆,专门售卖牛肉馅饼,经过几代人的研究和发展,终于有了美味无比的香河肉饼。

香河肉饼面饼极薄,透过轻微冒油的几近透明的饼皮,可以看到里面扎实的肉馅。这肉馅也是很讲究,正宗的香河肉饼一定要选用上好的牛羊肉手工剁馅,保证了肉质的弹性,各种葱姜调料也按照比例加入其中。吃上一口回味绵长。

推荐餐馆:

桐花凤正宗香河肉饼大王(百年肉饼老店) :五一路天琴湾小区斜对面。

溢心园正宗香河肉饼总店:五一路与新开街交口南

京东肉饼

京东肉饼和香河肉饼可以说是兄弟。当时香河肉饼风靡之时,很多肉铺也仿效香河肉饼做起了肉饼。香河肉饼与京东肉饼的区别其实是馅料。香河肉饼是回族食品,肉馅最开始使用的是牛肉,后来也可以用羊肉做馅。而京东肉饼除了牛肉和羊肉外,猪肉也成了馅料之一。随着人们口味的变化,韭菜鸡蛋等素菜饼也陆续出现了。

炖吊子

炖吊子是廊坊固安的特色小吃,用猪大肠、猪心、猪肺、猪肚等猪下水料加上各种调味料慢火煮熟的,味道浓郁,冬天来上一碗,保暖解馋。炖吊子与卤煮在用材上很像,但还是有点区别。炖吊子一般是用砂锅小火煮炖,里面不加火烧;卤煮一般是用大铁锅炖煮,里面加上火烧,吃的时候加上蒜泥,味道更浓烈。

推荐餐馆:

小雅美食村:永定南路回民饭庄旁

薛家窝头

薛家窝头全称大城里坦薛家窝头。相传清朝时,李莲英回家省亲时,在路上碰到了薛家人在卖窝头,吃完非常喜欢,带回京给慈禧品尝,没想到老佛爷也很喜欢,于是普通的窝头竟成了贡品。薛家窝头用糜子米和豆粉混合和面蒸熟,金黄小巧,味道香甜。在廊坊大城随处可以看到。

一锅鲜饼子

廊坊的一锅鲜受到东北菜的影响,铁锅中放入各种荤素食材,趁热将玉米面饼子贴到锅边,菜熟之后将饼子起出,就着锅中的菜一起吃,有菜有饭。不喜欢吃玉米饼的朋友可以还可以选择花卷、馒头。这样制作的面食,下面接触到了菜的汤汁,很入味。

推荐餐馆:

弘顺一锅鲜:开发区友谊路109号

古洼一锅鲜:北蔡路夏威夷小区底商

三河豆腐丝

三河豆腐丝是廊坊三河的知名特产,这里的豆腐丝清爽、有韧性,颜色偏黑,虽然不是很薄,但是却很入味,无论是凉拌还是卷酱都很好吃。三河豆腐丝的美味其实是源于三河优质的水质和优质的黄豆。来到三河,随便走进一家饭馆,点上一盘豆腐丝,保准让你流连忘返。

一块豆腐

除了豆腐丝出名之外,三河的水豆腐也是不错的。选好的水豆腐用开水冒一下,再淋上豆酱、酱油和葱花,筷子一拌就是三河比较出名的“一块豆腐”。一块豆腐综合了小葱拌豆腐和东北的酱拌豆腐,口感更丰富,质地更加松软。

推荐餐馆:

吴府一块豆腐:燕郊开发区行宫西大街

烧饼熏肉夹肠

烧饼熏肉夹肠是廊坊永清的特色小吃。吊炉烤制的烧饼酥脆可口,老汤熏肉味道咸软,香而不腻,夹上几块肉肠,口感更加丰富。比起李连贵熏肉大饼,永清的烧饼熏肉夹肠选用的是小圆饼,更完整,而且饼身更薄,与满满的熏肉更搭配。

推荐餐馆:

永清高台阶熏肉烧饼: 光明西道街道永兴路19号西

素冒汤

素冒汤是廊坊霸州的特色小吃,名中带素,是因为做素冒汤的原料都是素食材,不含肉。用榨豆浆剩下的豆渣用水熬煮成糊状,加上白菜、木耳、豆芽等食材,最后再加上豆渣炸成的丸子和油炸的面疙瘩,就是这道大杂烩,吃起来酥脆鲜香,粘稠美味。来到霸州随便走进一家早餐店或者小馆子都可以吃到正宗的素冒汤。

小熏鸡

小熏鸡也是廊坊三河的特色小吃,选用一斤左右的小鸡,老汤加糖熏制而成。熏好的鸡身颜色鲜亮,吃上一口肉质嫩滑,皮很入味,没到年节,买上一只熏鸡回家在以前也是一个风俗习惯呢。

推荐餐馆:

谢记熏鸡:燕郊102国道路北火车站正对面

老唐熏鸡 :鼎盛西大街

驴肉火烧

说到驴肉火烧肯定是河北的最出名,其实除了保定和河间之外,廊坊大城的驴肉也是很出名的。相比较前两者的复杂工艺,大城的驴肉火烧有着一种原始的粗糙的感觉,不讲究火烧的外形,掰开火烧,夹进去几块卤好的驴肉块,咬上一口,火烧酥驴肉嫩,非常好吃。

推荐餐馆:

姚一刀大广安驴肉:津保西路

南沙酥

南沙酥是河北的特色小吃,据说已经有着几百年的历史。南沙酥虽然原产于河北承德,但由于清康熙帝在围猎回朝途中路过廊坊,腹中饥饿,属下拿出从平泉带回来的南沙酥,皇上吃完大赞,并且带回宫中研究制法。与其他传统糕点一样,南沙酥用的也是青红丝、白糖、瓜子仁等原料烤制而成,不过南沙酥极薄,吃起来酥脆掉渣。

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